Maknyusss...! 10 Resep dan Cara Membuat Cumi Yang Nikamat Dan Lezat...

Bisa Jadi Kamu telah jenuh dgn masakan olahan ayam atau olahan daging utk menu santapan Kamu tiap harinya. Telah terpikirkan utk menciptakan masakan bersama menu mutlak seafood? Tak ada salahnya kalau mau coba.

Kali ini kami bakal membagikan Aneka Resep Cumi yg dapat menciptakan menu santap Kamu menjadi bervariasi. Tetapi, benar-benar ada aturannya dalam mengkonsumsi seafood. Jangan Sampai banyak-banyak, ya. Yuk kita intip dengan cara apa proses pembuatannya & bahan-bahannya apa aja sih.



1. Cumi Saus Padang 

Bahan :
500 gram cumi, buang kulit n mengisi perut
1 Sumber Daya Manusia tepung maizena, larut bersama air
250 ml air
3 Sumber Daya Manusia minyak utk tumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :
6 cabe
6 bwg merah
4 bwg putih
1 1/2 sdt garam

Bumbu lain :
3 centimeter jahe
1 Sumber Daya Manusia saos tirem
2 Sumber Daya Manusia sambel botol
6 Sumber Daya Manusia saos tomat
1 sdt merica
1 Sumber Daya Manusia gula

Kiat Memasak :
Tumis bumbu halus dgn jahe sampai harum
Masuk cumi aduk sampai kaku
Tambah air n bumbu lain masak sampai mendidih
Masak bersama api mungil sampai cumi matang n bumbu meresap
Terakhir masuk sagu , cmpur sampai kental
Angkat & sajikan masakan sehat ini.


2. Tumis Cumi Cabai Hijau 

Bahan :
500 gram cumi asin
500 ml air
3 Sumber Daya Manusia minyak buat menumis
8 bh bawang merah, iris slim
4 siung bawang putih, iris slim
1 lbr daun salam
3 centi meter lengkuas, memarkan
3 bh cabai hijau, potong serong
3 bh cabai merah, potong serong
4 bh tomat hijau, potong menjadi 6 sektor
4 bh belimbing wuluh, potong menjadi 4 sektor
200 ml air
½ sdt garam
½ sdt lada
2 Sumber Daya Manusia kecap manis

Kiat Menciptakan :
Rebus air hingga mendidih. Masukkan cumi, masak hingga empuk & mengembang. Angkat, tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam & lengkuas hingga harum.
Masukkan cumi, cabai hijau, cabai merah, tomat hijau, belimbing wuluh, & air. Masak hingga cumi empuk.
Tambahkan garam, lada & kecap manis, masak hingga seluruhnya bahan matang & bumbu meresap ke dalam cumi.


3. Resep Cumi Asam Manis 

Bahan :
500 gram cumi-cumi
1 Sumber Daya Manusia air jeruk nipis
3 Sumber Daya Manusia minyak buat menumis
2 batang serai

Bumbu yg iris :
1 Bawang bombai
1 Sumber Daya Manusia Cabai merah giling
10 bawang merah
1/2 jahe
2 bh bawang putih
1 bh tomat
sous pedas
kecap secukupnya

Trik memasak :
- Kupas kulit ari terhadap cumi-cumi & buah tinta hitamnyanya diiris bulat-bulat cuci hingga bersih
- lumuri cumi-cumi bersama air jeruk nipis diamkan 15 menit selanjutnya bilas kembali lalau tiriskan
- panaskan minyak tumis seluruhnya bumbu yg diiris tambahkan serai ,masukkan cumi-cumi.tambah saos , garm kecap secukupnya
- tambahkan air sedikit aduk-aduk sampai cumi-cumi setengah matang
sajikan


4. Cumi saus tiram 

Bahan :
Cumi 500 gram, potong-potong
Minyak
1 bawang Bombay
3 siung bawang putih
Bawang daun secukupnya
½ jahe
1 buah tomat, dipotong-potong
Cabe merah secukupnya di potong serong
Garam & penyadap

Trick menciptakan :
Panaskan minyak, masukan bawang putih, bawang Bombay.
Masukan cumi, aduk sampai rata & tunggu sampai agak matang.
Tambahkan bawang daun, jahe & cabe merah.
Tuangkan sedikit air.
Masukan saus tomat & kecap, aduk & tunggu sampai sedikit mengental (utk saus tiram masukan saus tiram).
Tambahkan garam & penyedap rasa.
Aduk & tunggu sampai matang, & siap disajikan


5. Cumi Bumbu Tomat 

Bahan :
6 ekor cumi-cumi agak gede
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 btr bawang Bombay
1 btr telur ayam
1 buah tomat merah
2 Sumber Daya Manusia saos tomat
1 btg serai
1 helai daun salam
Garam, lada, gula pasir secukupnya.

Trik Memasak :
Cumi-cumi dibersihkan, kupas kulit arinya, buang matanya.
Bawang merah dikupas, tumbuk kasar.
Daun bawang dibersihkan, dipotong kecil-kecil.
Ambil kepala cumi-cumi dulu lumatkan (giling), campur bersama bawang merah, daun bawang, tepung roti, garam, telur ayam, lada, aduk serata kemungkinan samapi memang tercampur. Campuran di atas isi ke dalam cumi yg sudah dibersihkan tadi & tutup bersama tusuk gigi
Goreng hingga empuk, taruh kepada sebuah area setelah itu siram dgn bumbub tomat.

Trick Menciptakan Bumbu Tomat :
Tomat, cabe satu biji buang isinya dulu potong sisi empat kecil-kecil juga bawang Bombay, seluruh memarkan.
Tumis seluruhnya bahan diatas dengan daun salam, saos tomat, garam, lada, gula pasir, aduk sebentar seterusnya angkat.
Bumbu inilah yg disiramkan ke atas cumi-cumi tadi.


6. Cumi Gulai Manis 

Bahan :
500 gram cumi-cumi
10 buah cabe merah
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
1 tangkai sere
10 tangkai daun ruku-ruku
Garam, gula. asam kandis secukupnya

Trik Menciptakan :
Bersihkan ikan cumi-cumi, buang sektor tintanya.
Sesudah dibersihkan kepalanya masukkan lagi ke dalam badannya, setelah itu ikat bersama daun sere.
Utk santan empat gelas & bawang merah goreng secukupnya.
Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit & lengkuas, asam kandis, daun ruku-ruku, sere, gula, garam, & sedikit vitsin.
Masukkan santan, asam kandis, daun ruku-ruku, serai, gula, garam & sedikit vitsin.
Masak hingga ikannya matang & santannya agak kering.
Tambahkan bawang goreng kalau dapat menghidangkannya.


7. Cumi Masak Kecap 

Bahan :
1 kg cumi-cumi segar
1 jari kunyit
1 sdt air jeruk nipis
1 centi meter jahe, dipotong halus
12 buah bawang merah, dipotong halus
4 siung bawang putih, dipotong halus
½ sdt garam
4 Sumber Daya Manusia kecap manis
Minyak utk menggoreng

Trick Menciptakan
Besihkan cumi-cumi, buanglah tulangnya, tinta, kulit, mata, & giginya seterusnya cuci hingga bersih.
Potong jadi 2 sektor seandainya agak akbar & biarkan utuh jikalau mungil.
Garam, kunyit, haluskan & tambahkan air jeruk nipis selanjutnya aduk dgn cumi-cumi tadi.
Gorenglah cumi-cumi tadi dalam minyak panas hingga setengah kering, supaya tak meletup-letup sebaiknya wajan ditutup tetapi sebentar-sebentar diaduk.


8. Cumi Goreng Saus Paprika 

Bahan :
½ kg cumi dipotong2 menurut selera (dibuang kulit luarnya)
1 sdt sari jeruk lemon
Aci (mesti dimasukkan ke dalam lemari pendingin supaya renyah)
1 buah paprika/cabe hijau yg bulat (dipotong kotak-kotak)
2 btg cabe merah (dipotong kotak-kotak)
3-4 btg daun bawang cung/daun bawang mungil (diiris halus)
2 siung bawang putih agak gede dicincang halus.

Trick Menciptakan :
Cumi sesudah dipotong dikasih garam sedikit. Seterusnya beri sari jeruk lemon. Aduk rata.
Guling-gulingkan cumi ke Aci/sagu yg sudah dimasukkan ke dalam lemari es.
Goreng sampai matang.

Saus :
Panaskan mentega/minyak. Masukkan bawang putih. Goreng sampai wangi.
Masukkan daun bawang cung, paprika, & cabe merah. Tumis sebentar.
Masukkan saus tomat agak tidak sedikit. Seterusnya beri sedikit air,beri garam, gula vitsin.
Masak sampai saus mengental.
Sajikan cumi goreng bersama saos paprika di atasnya.


9. Cumi Sambal Pedas 

Bahan :
100 gr cumi-cumi (bersihkan & potong bulat seperti cincin)
2 Sumber Daya Manusia minyak goreng
1 sdt air jeruk
1 Sumber Daya Manusia air asam jawa
1 centi meter kunyit
Garam secukupnya
3 Sumber Daya Manusia santan
5 cabai rawit hijau (buang bijinya & iris)

Bumbu halus :
50 gr cabai merah
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih (disangrai)
3 butir kemiri (disangrai)
1 sdt terasi

Trick Memasak :
Remdam cumi-cumi bersama air jeruk, kunyit & garam secukupnya tatkala 15 menit
Haluskan seluruhnya bumbu halus, selanjutnya sisihkan
Panaskan minyak goreng dalam wajan dulu masukkan bumbu halus ditumis sampai harum
Tambahkan air asam, santan & garam secukupnya, aduk sampai mendidih
Masukkan cumi-cumi & Cabai hijau, aduk sampai merata & kuah mengental
Sesudah matang, angkat & sajikan dalam piring saji, hias pas selera


10. Cumi Goreng Sambal Penyet 

Bahan basic yg difungsikan :
1/8 sendok teh cabai bubuk
300 gr cumi
minyak goreng
60 gr tepung terigu
½ sendok teh lada bubuk
½ sendok teh garam
½ sendok teh air jeruk nipis
100 ml air

Bahan basic utk Sambal Penyet :
1/8 sendok teh garam
½ sendok teh terasi
1 buah cabai rawit merah
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah gede
½ buah tomat
½ sendok teh gula pasir

Langkah & kiat utk mengolah :
Langkah awalan kamu mampu bersihkan cumi lebih-lebih dulu, dulu potong bulat.
& setelah itu lumuri cumi bersama air jeruk nipis, ¼ sendok teh garam & ¼ sendok teh lada bubuk. Dulu diamkan 15 menit.
& buat bahan pencelup, ¼ sendok teh garam, campur rata tepung terigu,, ¼ sendok teh lada bubuk ¼ sendok teh cabai bubuk & air.
& celupkan cumi ke bahan pencelup. Goreng diatas api sedang hingga matang. Sisihkan.
Nah utk sambal penyet, bersihkan, goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah agung, cabai rawit merah, tomat & terasi. Dulu ulek seluruhnya bahan tersebut dengan garam & gula pasir. Aduk rata.
Seterusnya penyet cumi di atas ulekan bersama sambal penyet.
Silahkan di coba bunda...

Sumber: dapurbundha.blogspot.co.id

Subscribe to receive free email updates:

close
==== == [Klik disini 1X] [Close] == ====